En el Patio Colonial del Hotel Torino, Lily Salinas Velasco, del Centro Educacional de Alimento Orgánico Vegetariano Lila Vatty, presentó el libro "Ciencia Alimentaria Lila Vatty".
En el evento participaron representantes del área de salud, científica, alternativa, tradicional y productores de alimentos orgánicos, quienes evaluaron el contenido del libro, que tiene como objetivo la prevención y curación de diferentes enfermedades, a través de la alimentación sana, ecológica y equilibrada.
La autora de la publicación dijo que la obra revaloriza el uso de los alimentos nativos y tradicionales para promover la producción y consumo de alimentos orgánicos y vegetarianos, teniendo como base central la Trofología (ciencia de la alimentación) y Trofoterapia (estudio de los alimentos con fin médico).
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