Cefim formando a las gastrónomas del mañana

La gastronomía es una carrera que despierta la creatividad del alumnado, impulsando iniciativas propias como la apertura de un restaurante de las islas de Copacabana en La Paz, donde se oferta recetas innovadoras como ñoquis de yuca con salsa bolognesa con trucha, entre otras delicias con pescado”, recuerda Graciela Volpe Directora de Orientación del Centro de Formación Integral para la Mujer (Cefim).

Este centro de formación para la mujer alberga cada año cerca de 200 estudiantes de diferentes puntos del país que se postulan para ingresar en las carreras de Administración en Servicios Gastronómicos y Servicios Pediátricos y Geriátricos en el nivel de técnico superior con una duración de 3 años lectivos.

“El año pasado tuvimos la grata sorpresa de que nuestras estudiantes de gastronomía obtuvieran la medalla de bronce en el certamen de la Copa Culinaria Junior 2016 organizada por la Asociación de Gastrónomos y el haber recibido la condecoración en el grado de Honor Cívico “Prócer Pedro Domingo Murillo” del Gobierno Municipal de La Paz, entre otras distinciones”, recuerda gratamente Volpe.

Cefim recibirá en la presente gestión postulaciones para mujeres de18 a 38 años de edad que hayan concluido el bachillerato, previo a un examen de admisión y entrevista personal que solicita la institución para ver la vocación de servicio que se tenga.

“Se inicia la recepción de postulaciones a partir del 16 de enero con el requisito inicial de tener un documento que acredite la conclusión del bachillerato y luego se rinde un examen sobre conocimientos generales, matemática, lenguaje, comprensión de texto y una entrevista para finalizar”, explica Volpe.

Este centro de formación también brinda la opción para las mujeres que por diversas razones no pueden acceder al pago de la pensión, quienes postulan al programa de Beca Cefim que financia el 50 por ciento de sus estudios y que a cambio la alumna realice una especie de pasantía en la misma institución en sus diferentes áreas.

“La beca Cefim consiste en que las alumnas realizan un trabajo por unas horas en la institución en las que ganarán experiencia en las áreas relacionadas con su carrera en: administración, producción, gestión y recepción, entre otras. La idea es que valoren mucho más su carrera y el esfuerzo para ser profesionales”, asegura Volpe.

La nueva ampliación en sus instalaciones permitirá recibir a alumnas que vengan de otros departamentos y que les resulta difícil trasladarse a este centro, para lo cual desde este año se contará con una residencia con este propósito y se realizará una selección de las personas que podrán beneficiarse con este apoyo.

ANTECEDENTES

El Cefim fue fundada en 1987 por la Asociación para la Promoción Cultura y Social (Aprocs) junto a un grupo de personas que deseaban ayudar a las mujeres de escasos recursos para que obtengan una capacitación técnica y académica en diferentes áreas y puedan así tener un ingreso propio.

“El centro comenzó con las primeras capacitaciones técnicas en tejido, corte y confección, y cocina. Posteriormente se puso en marcha las carreras de Asistencia en Servicio de Hospitalidad, Servicios de Asistencia Pediátrica y Geriátrica, y Cocina e Industria Alimentaria que tienen una formación rápida”, recuerda Volpe.

Cefim inició sus actividades en Sopocachi, pero debido a la creciente demanda del alumnado sus instalaciones quedaron pequeñas y se trasladaron a Miraflores, en el cual ofertan la formación en técnica superior en Administración de Servicios Gastronómicos y Servicios Pediátricos y Geriátricos.

“La gastronomía permite crear cursos de corta duración como el denominado Cocina Fácil que son clases dictadas por la noche y que están destinadas a señoras que desean ampliar sus conocimientos en la preparación de platillos deliciosos para sus hijos o esposo. También hay otro espacio los sábados llamado Cocinando en Familia donde participa todos sus miembros en una actividad muy entretenida”, agrega Volpe.

Esta institución lleva más de 30 años promoviendo la formación de la mujer joven y adulta, ha educado a cientos de generaciones en una carrera técnica rápida que le ha permitido ingresar al mercado laboral que cada vez se torna más competitivo y con la buena fortuna de obtener un puesto de trabajo con gran éxito.

“El mayor logró que tenemos es el haber brindado una formación integral a la mujer no solo en la parte técnica. Sino el haber inculcado en nuestras alumnas el aporten que pueden hacer como profesionales en la sociedad. Bajo el lema de que ‘educar a una mujer es educar a una familia´, que desde siempre fue nuestro principal objetivo”, finalizó Volpe.

Club de Ciencia Consolidan alianza con el CBA para el 2018

El pasado 10 de enero culminó la 2da versión del Club de Ciencias Bolivia, que se desarrolló en las instalaciones de la Universidad Católica San Pablo. Mohammed Mostajo, que es coordinador general, manifestó satisfacción por la convocatoria de los 250 estudiantes y la semilla de la investigación sembrada en lo que puede ser a futuro estos profesionales locales.

Garantizan la versión 2018 del club de ciencias. Estamos muy satisfechos, cumplimos todas nuestras expectativas y la de todos quienes participaron en esta 2da versión" comenta Mostajo. Respecto a la versión 2018, agrega que es factible, pues adelanta que en el transcurso de estos días van a firmar alianzas. "Otras universidades han mostrado interés y el CBA nos ha ofrecido un espacio", informa el coordinador.

Chuquisaca Infocal abre un nuevo periodo de cursos

Aprovechando el último mes de vacaciones, la Fundación Infocal anuncia la apertura de un nuevo periodo de cursos de capacitación en diferentes ramas destinado a colegiales y estudiantes de la Capital.

Las labores tendrán un periodo de duración de tres semanas y arrancarán mañana, miércoles 11 de enero, en sus instalaciones de calle Calvo.

La oferta de cursos vacacionales incluye capacitación en robótica para niños, robótica con arduino para adolescentes y jóvenes, reparación de celulares, mantenimiento de computadoras y operador de paquetes.

También se ofertan cursos para reforzar conocimientos en materias como ortografía y gramática, dactilografía computarizada, pintura o cocina para niños. Se disponen de diferentes horarios con costos de entre 100 y Bs 250.c

Acuerdan elaborar propuesta para mejoramiento de institutos técnicos

El Ministerio de Educación y la Confederación de Trabajadores de Educación Urbana Boliviana (Cteub) sostuvieron ayer una reunión para evaluar la situación de los Institutos Técnicos y Tecnológicos y acordaron elaborar una propuesta para fortalecer el funcionamiento de Reglamento General de Institutos Técnicos y Tecnológicos de carácter fiscal, de convenio y privados.

Asimismo, los maestros de la Cteub garantizarán la transparencia y los derechos de los maestros y maestras normalistas con pertinencia académica, como establece el acta de reunión que se firmó ayer.

El director de Institutos Técnicos Tecnológicos del Ministerio de Educación, 'Edgar Pari, explicó que se convocó a la reunión con los maestros, debido a que existía un rechazo al Reglamento General de Institutos Técnicos y Tecnológicos de carácter Fiscal, de Convenio y Privados, Resolución Ministerial N° 350 y N° 351.

“La Resolución Ministerial N° 350, es una norma que rige el funcionamiento de los institutos y no se puede suspender o anular, porque se quedarían sin normativa; y en el marco de la transformación técnica, tecnológica, estamos trabajando para que esto esté vinculado a los sectores productivos”, dijo.

EVALUACIÓN

Tras una evaluación, se acordó que la Cteub elaborará una propuesta para fortalecer el Reglamento General de los Institutos Técnicos y Tecnológicos, aprobados mediante Resolución Ministerial N° 350/2015 y 351/2016.

“La propuesta ayudará a fortalecer a los Institutos Técnicos Tecnológicos de la parte fiscal y privada que deberá estar vinculada también al sector productivo; vamos a evaluar para los futuros cambios”, señaló el director.

ESCALAFÓN

Entre otros aspectos, en la reunión, los maestros hicieron referencia y pidieron respeto al escalafón. En tanto, el Ministerio de Educación expuso que existen un número de 41 maestros a nivel nacional que no tiene pertinencia académica y 16 docentes que no son normalistas, bachilleres, técnicos superiores o licenciados.

Por tanto, se acordó que el Ministerio de Educación remitirá la información referente a maestros normalistas sin pertinencia académica, que se encuentran dictando docencia en los Institutos Técnicos y Tecnológicos a la Cteub, para que hagan su evaluación correspondiente.

Se acordó también que se garantizará el derecho sindical de los docentes y también la libre sindicalización de las y los docentes en los Institutos Técnicos y Tecnológicos del país.

Para concluir, en el marco la Ley de Educación N° 070, Avelino Siñani - Elizardo Pérez, se acordó la participación de la Cteub, para garantizar la transparencia y los derechos de los maestros y maestras normalistas con pertinencia académica, además de garantizar el reglamento del escalafón.

Sucre Acto de egreso y cierre de gestión 2016 de Infocal

La Fundación Infocal Chuquisaca realizó la entrega de certificados de egreso y cierre de gestión académica. Los estudiantes de las diferentes carreras recibieron los certificados, orgullosos por sus logros y metas cumplidas.

Potosi Academia alista curso de cocina

La academia de Artes Culinarias “Chirihuayrita” prepara el desarrollo de un curso de capacitación de seis meses dirigido a personas que tienen algo de experiencia o sean empíricas en el área de gastronomía.

El curso comenzará la primera semana de febrero y se cumplirá en los ambientes de la academia que tiene por domicilio en calle Arce 785, entre las calles Calama y Serrudo.

La actividad estará dirigido por el experto Dennis Castro, la chef María Elena López y dos personas de la academia, Alex Luizaga y Roxana Trigo.

En el curso se explicará y practicará diversos aspectos de la cocina potosina, desde la etapa colonial hasta nuestros días y utilizando productos o ingredientes locales. También se capacitará a personas que prestan servicio de atención al cliente.

María Elena López, de la academia Chirihuayrita, informó que el curso es apoyado por Pedro Cadena, presidente de la Fraternidad de Gastrónomos de Bolivia (FGB) y Juan Chacolla, presidente de la agrupación de hotelería y gastronomía.

Recordó que la academia pondrá en ejecución el proyecto gastronómico para rescatar la cocina potosina de la colonia, algo que ya se cumplió en mayo del 2016 con el preparado de varios platos basados en el recetario del libro de María Josepha Escurrechea y Ondusgoytia (1776).

El Tecnológico de Yacuiba ya cuenta con 300 inscritos

El Instituto Tecnológico en Yacuiba cuenta con más de 300 postulantes para iniciar sus actividades académicas en la gestión 2017. No obstante, considerando que el Ministerio de Educación propuso la apertura de solo dos carreras, se realizarán las gestiones necesarias para que en su primer año funcionen tres, según informó el subgobernador José Quecaña.

“Está garantizada la apertura del Instituto Tecnológico de la Región Autónoma del Chaco. Solicitamos empezar con tres carreras; pero, según nos acaban de informar que solo habrá dos, lo que no es coherente considerando la cantidad poblacional. Ese tema vamos a conversar con el ministro Roberto Aguilar que tiene toda la predisposición, puede ser que no conozca el tema”, dijo.
Según aclaró la autoridad, el tema está siendo manejado por la Dirección Nacional de Institutos Tecnológicos, dependencia que tiene criterios técnicos para el inicio de actividades en los nuevos institutos. Pero aclaró que la propuesta de iniciar con tres carreras fue planteada tomando en cuenta la apertura de institutos similares en otras jurisdicciones con menor población que Yacuiba.
Aun así, Quecaña indicó que los procedimientos administrativos para su creación y apertura, como para el inicio de construcción de la infraestructura educativa, fueron acelerados, ya que en menos de un año fue posible concretarlos. Lo que fue considerado como un gran logro, tomando en cuenta la cantidad de estudiantes preinscritos que sobrepasan el cupo necesario para cada carrera.
De acuerdo a lo expresado, en este periodo, la entidad regional trabaja en el acondicionamiento del Campo Ferial Yacuiba, donde funcionará provisionalmente el nuevo centro de educación técnica. Infraestructura que requiere de algunas modificaciones y equipamiento para que posibilite el desarrollo de procesos de enseñanza en ramas que requieren de una formación teórica y práctica.
En su primera etapa el Instituto Tecnológico de Yacuiba iniciará sus actividades en la gestión 2017 con 210 estudiantes; distribuidos en las carreras de Agropecuaria, Química Industrial y Electricidad Industrial. Con ese fin durante el anterior periodo la entidad llevó adelante el proceso de preinscripción de postulantes, que culminó con el registro de una cantidad superior a los 300 estudiantes.
Según la Subdirección de Educación Superior, en Tarija el 95% de las personas que obtienen un título en técnico superior consiguen una fuente laboral.
Pero además la población de estudiantes en este sector va en crecimiento, por eso también se proyecta la creación de más institutos tecnológicos en el departamento.
En la gestión 2014 sólo habían dos institutos fiscales en Tarija, dos años después aumentaron seis más. Al margen de ello, el Ministerio de Educación aprobó dos resoluciones para el funcionamiento de otros dos, uno en Villa Montes y otro Yacuiba. Pero también se trabaja en la implementación de estos espacios de formación en cada capital de municipio.